Menú de San Valentín

10 – 14 de febrero

 

Aperitivo

Bocadito de secreto ibérico, calamar y seta de cardo

Principales

Canelón de puerro de txangurro sobre carpaccio de gambón al oloroso

Capuchina de mejillones con espuma de coliflor

Salmonete de roca, cítricos, encurtidos y sus vainas

Arroz cremoso de codorniz con queso Idiazábal

Lomo de venado al Calvados con sidra natural, pan de especias y queso de cabra

Postre

Cuajada de azahar, aloe vera, flores y helado de violeta

Bebidas

1 botella de cava Aria Brut de Segura Viudas

Vino tinto crianza Solar Viejo

Vino blanco de Rueda Verdejo Etcétera

Agua mineral y café

Precio 120€ por pareja

IVA incluido

 

Menú disponible para reservas de menos de 10 comensales